تجهیزات رستوران: زیرساخت کامل یک آشپزخانه صنعتی
آشپزخانه
یک رستوران، از پنج زنجیره اصلی تشکیل شده: آمادهسازی مواد اولیه، پخت، سرو و
کانتر، شستشو و نگهداری برودتی. عملکرد هر یک از این بخشها مستقیماً روی سرعت
سرویسدهی، کیفیت غذا، بهداشت و در نهایت رضایت مشتری اثر میگذارد. گروه تجهیز
آریا با گردآوری مجموعهای کامل از تجهیزات رستورانی استاندارد، امکان تجهیز صفر
تا صد آشپزخانههای صنعتی را با تمرکز بر سه اصل مقاومت در برابر کار مداوم،
بهداشت قابل اطمینان و بهرهوری عملیاتی فراهم کرده است. تفکیک زیرگروههای تجهیزات رستوران
|
زیرگروه
|
مشخصات
ساختاری و متریال
|
مزیت
عملکردی و کاربری
|
|
تجهیزات
آمادهسازی
|
میزکار
و سینک استیل ضدزنگ ۳۰۴
با ضخامت ۱۸
گیج، چرخ گوشت و خردکن صنعتی با بدنه استیل و موتور پرقدرت
|
افزایش
سرعت آمادهسازی، سطح غیرمتخلخل برای جلوگیری از تجمع باکتری، ایستایی بالا در
کار مداوم روزانه
|
|
تجهیزات
پخت
|
اجاقهای
صنعتی، فر پخت، گریل و سرخکن با بدنه استیل ضدزنگ، مشعلهای پرقدرت و کنترل
دمای دقیق
|
پخت
یکنواخت، صرفهجویی در مصرف سوخت/برق، دوام در برابر حرارت مداوم ساعات پیک کاری
|
|
تجهیزات
سرو غذا و کانتر
|
کانترهای
استیل، ویترین گرم و سرد، شفینگ دیش با درب هیدرولیک
|
ارائه
بصری جذاب غذا، حفظ دمای مناسب حین سرو، تسریع روند تحویل سفارش به مشتری
|
|
تجهیزات
شستشو
|
ماشین
ظرفشویی صنعتی تمام استیل با چرخه شستشوی سریع، سینک چندکاره
|
بهداشت
تضمینشده طبق استاندارد HACCP، کاهش زمان شستوشو در ساعات شلوغی
|
|
تجهیزات
برودتی
|
یخچال
و فریزر ایستاده/زیرکانتری با کمپرسور صنعتی، عایق پلییورتان با دانسیته بالا
|
نگهداری
ایمن مواد اولیه، کنترل دقیق دما، کاهش ضایعات مواد غذایی
|
مزایای
رقابتی تجهیزات رستوران در گروه تجهیز آریا
دوام در محیط کار پرفشار:
تجهیزات رستورانی برخلاف نمونههای خانگی، روزانه ساعتها بهصورت پیوسته کار میکنند.
تمام محصولات ارائهشده در آریا تک برای تحمل این فشار عملیاتی و شستوشوی مکرر
انتخاب شدهاند.
بهداشت تضمینشده:
سطوح استیل ضدزنگ غیرمتخلخل، طراحی بدون درز و قابلیت ضدعفونی سریع، رعایت
استانداردهای بهداشتی آشپزخانه صنعتی را تضمین میکند.
افزایش بهرهوری آشپزخانه:
چیدمان صحیح تجهیزات آمادهسازی، پخت، سرو، شستشو و برودتی بهصورت زنجیرهای،
مسیر حرکت پرسنل را کوتاهتر و سرعت سرویسدهی را در ساعات پیک بالا میبرد.
جمعبندی
و راهنمای خرید
انتخاب
درست تجهیزات رستوران باید بر اساس حجم سرویسدهی، متراژ آشپزخانه و منوی غذایی
صورت گیرد. گروه تجهیز آریا با ارائه مشاوره تخصصی راهاندازی آشپزخانه صنعتی،
تضمین کیفیت متریال و خدمات پس از فروش، همراه مطمئن رستورانها، فستفودها و هتلها
برای تجهیز کامل آشپزخانه است.
ادامه مطلب
