کانتر گرم ۳ لگنه سلف سرویس آریا: امانت‌دار طعم و سلامت غذا در خط سرویس‌دهی

معرفی کانتر گرم ۳ لگنه سلف سرویس آریا (مدل ۱۲۰ سانتی- بدون بن ماری)

در پویایی صنعت اغذیه‌رسانی امروز، از شکوه هتل‌های مجلل تا پخت و پز پرحجم کترینگ‌ها، حفظ دمای ایده‌آل غذا در لحظه سرو، نه تنها یک هنر، بلکه یک الزام فنی و بهداشتی است. هیچ عاملی به اندازه سرو غذای سرد، نمی‌تواند لذت یک وعده غذایی لذیذ را مخدوش سازد یا اعتبار یک مجموعه پذیرایی را خدشه‌دار کند. کانتر گرم ۳ لگنه سلف سرویس آریا، با ابعاد ۱۲۰ سانتی‌متر، تجسمی از این تدبیر هوشمندانه است؛ دستگاهی که تضمین می‌کند خورشت‌ها، سوپ‌ها و انواع غذاهای اصلی، در دمایی ثابت و بهینه نگهداری شوند، به گونه‌ای که نه طعم خود را از دست دهند و نه از مرز ایمنی غذایی عبور کنند.

این محصول بی‌نظیر که با تخصص و تجربه عمیق توسط گروه تجهیز آریا در مشهد طراحی و تولید شده است، میراث‌دار تکامل روش‌های گرم نگه داشتن غذا (همچون روش باستانی "بن ماری") است، اما با بهره‌گیری از سیستم گرمایش غیرمستقیم پیشرفته (Bain-Marie) و کنترل دقیق ترموستاتیک، فراتر از یک نگهدارنده ساده عمل می‌کند. کانتر گرم آریا، یک سرمایه‌گذاری حیاتی در کیفیت پایدار سرویس‌دهی شماست. گروه تجهیز آریا به عنوان مرجعی معتبر در مشاوره، طراحی و تجهیز هتل‌ها و رستوران‌ها، این محصول را با بالاترین استانداردها و با قابلیت انتخاب بین مدل‌های برقی یا گازی، به صورت فروشگاهی و آنلاین از طریق ariatick.com به بازار عرضه می‌نماید.

بررسی تخصصی ساختار، مکانیسم گرمایشی و مهندسی مواد

کانتر گرم سلف سرویس آریا بر اساس اصول مهندسی مواد و انتقال حرارت طراحی شده است تا راندمان گرمایشی بالا و بهداشت مطلق را تضمین کند.

مکانیسم گرمایش غیرمستقیم (Bain-Marie):

قلب این دستگاه، سیستم گرمایش غیرمستقیم آن است. در این مکانیزم، لگن‌های بن ماری (Bain-Marie) که حاوی غذا هستند، مستقیماً با المنت یا شعله در تماس نیستند، بلکه در یک وان آب گرم قرار می‌گیرند. این روش:

1. حفظ رطوبت: بخار آب، رطوبت مورد نیاز اطراف ظروف بن ماری را تأمین کرده و از خشک شدن (Desiccation)، ته گرفتن و از دست رفتن کیفیت بافت غذا جلوگیری می‌کند.
2. گرمایش یکنواخت: انتقال حرارت از طریق آب گرم، یکنواخت‌تر از حرارت مستقیم است و تضمین می‌کند که تمامی نقاط لگن، دمای یکسانی داشته باشند و از "نقاط داغ" یا "نقاط سرد" در غذا جلوگیری شود.

تکنولوژی کنترل دما:

کانتر گرم آریا مجهز به ترموستات دقیق (در مدل‌های پیشرفته ترموستات دیجیتال) است. این ترموستات وظیفه دارد دمای آب وان را به صورت کاملاً خودکار کنترل کند و غذا را در محدوده دمایی استاندارد بالاتر از 63 درجه سانتی گراد (دمای ایمن نگهداری غذا) ثابت نگه دارد. این دقت در کنترل دما، یک مزیت فنی است که به طور مستقیم در صرفه‌جویی در انرژی و جلوگیری از سوختن غذا نقش دارد.

مهندسی مواد و ساختار بدنه:

• جنس رویه و وان (مدل آریا): رویه از استیل ۴۳۰ با ضخامت ۰.۶ میلیمتر و وان داخلی با ضخامت ۱ میلیمتر از استیل ۳۰۴ ساخته می‌شود. استفاده از استیل ۳۰۴ در وان (که مستقیماً با آب و بخار در تماس است) مقاومت بی‌نظیری در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی ایجاد می‌کند.
• جنس رویه و وان (مدل سفارشی): رویه و بدنه از استیل ۳۰۴ با ضخامت‌های ۰.۶ و کف ۰.۶ میلیمتر ساخته می‌شود. این سطح بالاتر از متریال (استیل ۳۰۴ در بخش‌های بیشتری)، عمر مفید و دوام دستگاه را در شرایط بسیار سخت‌تر و رطوبت بالاتر تضمین می‌کند.
• عایق‌بندی و جداره‌بندی: بدنه کانتر به خوبی عایق‌بندی شده است تا از پرت حرارتی به محیط اطراف جلوگیری کند و ایمنی کار برای پرسنل را افزایش دهد.

ظرفیت لگن‌ها:

مدل ۱۲۰ سانتی‌متری به طور استاندارد برای جای‌گذاری ۳ لگن بن ماری (Gastronorm) طراحی شده است. این لگن‌ها معمولاً در سایز استاندارد 1/1 یا ترکیبی از لگن‌های 1/2 و 1/3 در عمق‌های مختلف (معمولاً تا ۲۰ سانتی‌متر) قابل استفاده هستند، که انعطاف‌پذیری بالایی را در ارائه منوی متنوع (انواع پلو، خورشت، سوپ، یا کباب) فراهم می‌کند.

زمان تحویل: 5 تا 10 روزکاری

ویژگی‌ها، مزایای رقابتی و کاربردها

کانتر گرم ۳ لگنه آریا با ویژگی‌های ساختاری و عملکردی برجسته، انتخاب اول حرفه‌ای‌هاست:

• سیستم گرمایش با بخار آب  (Bain-Marie): تضمین‌کننده حفظ رطوبت غذا، جلوگیری از خشک شدن و حفظ بافت و طعم واقعی.
• دوام بی‌نظیر با استیل ۳۰۴ و ۴۳۰: مقاومت عالی در برابر خوردگی، رطوبت، و حرارت مداوم در محیط‌های صنعتی، که به معنای طول عمر بالا و کاهش هزینه‌های تعمیر و نگهداری است.
• کنترل دمای دقیق ترموستاتیک: حفظ دمای ایمن نگهداری غذا (بالاتر از $63^{\circ}C$) با دقت بالا، هم در مدل‌های برقی و هم گازی.
• انتخاب نوع سوخت (برقی/گازی): امکان نصب و راه‌اندازی دستگاه بر اساس زیرساخت محیط کار شما (مصرف بهینه برق: ۱۰۰۰ وات، مصرف بهینه گاز: $0.8 \text{ m}^3/\text{h}$).
• شیشه محافظ بهداشتی: شیشه‌های تعبیه شده در بالای لگن‌ها، بهداشت غذا را در برابر عطسه، سرفه و آلودگی‌های محیطی تضمین کرده و جلوه‌ای بصری جذاب به خط سلف سرویس می‌بخشد.
• امکان سفارشی‌سازی متریال: وجود مدل "آریا" و مدل "سفارشی" با استیل ۳۰۴ برتر، امکان انطباق با بودجه و نیازهای خاص مجموعه‌های لوکس‌تر را فراهم می‌آورد.

مزیت رقابتی خاص محصول (تولید سفارشی و کیفیت وان)

مزیت رقابتی اصلی کانتر گرم گروه تجهیز آریا، تمرکز بر کیفیت وان داخلی (ضخامت ۱ میل استیل ۳۰۴) و توانایی تولید سفارشی با بالاترین گرید استیل (مدل سفارشی) است. بسیاری از تولیدکنندگان برای کاهش قیمت، از ضخامت‌های کمتر یا استیل ۴۳۰ در وان استفاده می‌کنند که مستعد سوراخ شدن یا خوردگی است. اما آریا با استفاده از استیل ۳۰۴ با ضخامت ۱ میل در وان، عمر مفید وان را چندین برابر کرده و تضمین می‌کند که قلب گرمایشی دستگاه برای سال‌ها بدون مشکل باقی بماند.

نقش در بهداشت و ارتقاء کیفیت خدمات

کانتر گرم آریا با حفظ پایدار دمای بالای 63 درجه سانتی گراد 

1. تضمین ایمنی مواد غذایی: به طور علمی از تکثیر میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا در "منطقه خطر" جلوگیری می‌کند.
2. بهداشت بصری: شیشه‌های محافظ، حائلی فیزیکی بین مشتری و غذا ایجاد می‌کنند که مهمترین عامل در رعایت بهداشت در سلف سرویس است.
3. بهبود تجربه مشتری: سرو غذای کاملاً گرم، لذیذ و با حفظ بافت اولیه، رضایت مشتری را به طور مستقیم افزایش داده و به شهرت مجموعه کمک می‌کند.

کاربردهای محصول

• هتل‌ها و تالارهای پذیرایی: در خطوط بوفه برای ارائه صبحانه، ناهار و شام.
• رستوران‌ها و کترینگ‌های پرحجم: برای نگهداری و سرو انواع خورشت‌ها و غذاهای آماده.
• مراکز صنعتی و ادارات: در سالن‌های غذاخوری پرسنل.
• بیمارستان‌ها و دانشگاه‌ها: جهت سرویس‌دهی غذای گرم در حجم بالا.

مشخصات فنی کانتر گرم ۳ لگنه سلف سرویس آریا

• مدل: کانتر گرم سلف سرویس(بدون بن ماری)
• ابعاد کلی: 120 سانتیمتر (طول) × 80 سانتیمتر (عرض) × 90 سانتیمتر (ارتفاع)
• تعداد لگن: 3 لگن بن ماری (سایز لگن‌ها قابل انتخاب است).
• جنس بدنه خارجی: تمام استیل ضد زنگ (Stainless Steel)
• جنس وان داخلی (مدل آریا): استیل 304 با ضخامت 1 میلیمتر
• جنس وان داخلی (مدل سفارشی): استیل 304 با ضخامت 1 میلیمتر
• سیستم گرمایش: غیرمستقیم (بخار آب / Bain-Marie)
• منبع انرژی: گازی (مصرف: $0.8 \text{ m}^3/\text{h}$) یا برقی (مصرف: 1000 وات)
• کنترل دما: ترموستات ولومی یا دیجیتال
• امکانات جانبی: شیشه محافظ، شیر تخلیه آب وان
• پایه: قابل تنظیم یا چرخ‌دار (بسته به سفارش)

• گارانتی و اطمینان خرید

• کانتر گرم ۳ لگنه سلف سرویس آریا (مدل ۱۲۰ سانتی) با پشتوانه کیفیت ساخت و مهندسی دقیق، با گارانتی معتبر یک‌ساله از سوی گروه تجهیز آریا، تأمین‌کننده تجهیزات صنعتی در مشهد، عرضه می‌گردد. ما متعهد به پشتیبانی فنی و خدمات پس از فروش مطمئن برای تضمین عملکرد بی‌نقص دستگاه شما هستیم.
•